以過去的老年病學，關於長壽的研究，大部份的數據都支持限制食物攝取量，可以降低常見老年疾病的風險，延長壽命，其機轉跟藉由攝食減少讓細胞分裂速度減緩、啟動可修復細胞的長壽基因、而延緩老化相關疾病發生的時間有關。
(簡單來說，這就是筆者一直跟病患宣導的，少吃且適量運動的人，比多吃又拼命運動的人長壽，因為減少器官的損耗，好好保養才能延長使用年限)
威斯康辛大學(UW)的研究發現熱量限制對長壽有幫助，限制卡路里攝入能延緩恆河猴的老化(增加相當於人類9年壽命)、預防與年齡相關疾病如癌症、心血管疾病和胰島素抗性;但NIA的研究卻顯示，限制熱量並沒有延長恆河猴的平均壽命，實驗跟對照組並沒有明顯差異。為何兩個團隊會做出不一樣的結果呢?箇中差異，讓我們看下去~~~
比較NIA健康的121隻猴子和UW健康的76隻猴子的差異如下:
1. 食物組成(Diet component)的差異:
a.巨量營養素差異
由圖表可見，NIA的對照/實驗組都是吃較為天然的好食物(大豆、魚油)，脂肪較低且碳水化合物的來源中蔗糖只有6.8%，也攝入較多的纖維，比起UW都是一些加工食物，脂肪較多且蔗糖比例高達45%!!NIA是較高蛋白、低糖、低脂、高纖的飲食。
b.微量營養素差異
NIA的對照/實驗組都給予高量的微量元素(~140% RDA,推薦膳食攝取量)，UW的對照/實驗組的RDA都比NIA稍低，且對照組又明顯少於CR實驗組。
2. 進食時間的差異:
在NIA，恆河猴都很固定的在每天早上6:30和下午13:00進食，早上吃不完的食物會移走，用一些低熱量少量水果取代，下午的食物則讓猴子慢慢吃到晚上。而UW則是在早上8:00餵食且食物不移走的持續吃到下午16:00，再換上食物直到一天結束才移除食物。可見NIA的進食方式定時定量，UW則是一天當中幾乎不斷進食。
3. NIA的猴子有些收案年齡很輕，UW則都是成年後的猴子，在NIA的研究當中發現，年輕的猴子限制卡路里反而壽命會縮短，在過去的研究中齧齒類動物年輕時限制熱量也會延命，但靈長類似乎要成年後CR才會有好處。筆者推測這跟類胰島素生長因子(Insulin-Like Growth
Factor-1, IGF-1)有關，長壽基因能夠抑制IGF-1的產生，對已成年的靈長類來說，抑制IGF-1可以延緩衰老，但是對於還在成長的靈長類來說，抑制IGF-1會阻礙發育跟對往後生存有力的生理條件。
4. NIA的對照/實驗組跟UW的實驗組的猴子體重都差不多，而且都比UW的對照組猴子顯著苗條很多，意思是不管卡路里攝取多寡，胖瘦或許才是這兩個團隊研究的差異關鍵!
5.
UW的對照組攝取的卡路里除了比實驗組顯著的多，也比NIA的實驗和對照組多(不過NIA和UW的對照組差異未達顯著)，表示卡路里攝取過多(有害的添加物吃到的比例也多)還是跟死亡率有關。
由以上兩個研究的對照組差異顯示，在不限制卡路里攝取的情況，靈長類動物食物攝取的種類和組成差異影響了老化和健康。另外UW的實驗組與其說是卡路里吃得少所以活得久，倒不如說是「食品添加物吃得比對照組少」且「體重較少」所以活得久。
小結論:
1. 在所有微量營養素的充足(超過100% RDA)的前提下，限制卡路里攝取可延長壽命及延緩高齡相關疾病的發生。
2. 比起卡路里，選擇優質無添加的高蛋白、低碳水、低脂、高纖天然食物，才是長壽的關鍵。
3. 維持標準體重，比攝取多少卡路里還重要!!(吃的多的瘦子還是比吃得少的胖子還長壽的意思)。
4. 針對尚在發育成長中的孩童，低卡路里飲食並不適宜，若有代謝相關問題，應該就飲食內容跟種類作調整，而不是熱量的管控。
4. 針對尚在發育成長中的孩童，低卡路里飲食並不適宜，若有代謝相關問題，應該就飲食內容跟種類作調整，而不是熱量的管控。
期待未來有更多在人類身上的長時間大型研究，讓人類更清楚掌握長壽的飲食密碼，健康活到120歲或許不再是夢想。
Reference:
1. Maegawa,
Shinji, et al. "Caloric restriction delays age-related methylation
drift." Nature communications 8.1 (2017): 539.
2. Mattison, Julie A., et al. "Caloric restriction
improves health and survival of rhesus monkeys." Nature
communications 8 (2017): 14063.
3. Maxmen, Amy. "Calorie restriction
falters in the long run." Nature News 488.7413 (2012):
569.
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